Toscana fileepann

Leidsin suurepärase retsepti. Mitte päris odav, kuid ülikiire ja ülimaitsev (ja kaloriteadlikele NIX).

Toscana filee pott

koostisosade

1 sealiha sisefilee (retseptis on 500 g, kuid seda peaks 4 normaalselt sööval inimesel olema vähe!)
2 tk peekonit
3 tassi vahukoort
1 purk tomatipastat või lihtsalt vastavalt tuubile!
1 tina (umbes 300 g) tomatitükke võtan Oro di Parma? Polpa? nad on parimad!
ketšup
2-3 küüslauguküünt
Paprikapulber, cayenne-pipar, tšillipulber, sool ja pipar
Rosmariin, basiilik, tüümian,
Või (jätan ära)
leivapuru

Määri pajaroog (kas mitte kunagi?)
Haki küüslauk, kuumuta ahi eelsoojendatud temperatuuril (180-200 kraadi)
Lõigake liha medaljonidesse ja mähkige iga tükk peekoniviiluga. Ja pane vormi!
Kuumuta potis vahukoor, sega vispliga hulka tomatid, tomatipasta ja natuke ketšupit. Lisage küüslauk, ürdid ja vürtsid. Maitsetaimed umbes terve käega, kuumad vürtsid umbes ½ tl. Maitsesta maitsta! Ja lase kõigel keema tõusta. Kuumutage liha üle, puistake peale leivapuru, võimalusel liblikaid ja küpsetage 40 minutit ahjus!

Kuni liha on ahjus, on garneeringuks piisavalt aega. (Kartulid, riisinuudlid - kõik sobib)
Nautige sööki!

beeta