Otsetee küpsised - populaarne jõulude klassika

aeg

Küpsetusaeg: 20 minutit.
Puhkeaeg: 20 min.
Kogu ettevalmistamise aeg: 1 tund 50 minutit.

koostisosade

  • 250 g head võid või margariini
  • ? 150 g suhkrut / tuhksuhkrut
  • 200 g mandlijahu / jahu
  • 3 muna suurusega M
  • 1 viaal vanillimaitset

ettevalmistamine

  1. Lülitan ahju 150 kraadi peale.
  2. Laotan ahjuplaadi küpsetuspaberiga välja ja asetan silikoonmati lauale.
  3. Esmalt panin jahu silikoonmati keskele, siis süvendan jahusse ja panen sinna oma munad.
  4. Panin suhkru või tuhksuhkru jahule ja panin või helvesteks selle ümber, jaotasin taigna koostisosadele tilkhaaval vanillimaitselise viaali. Sellest sõtkan ühtlase, ühtlase taigna, vormi see palliks, mässin kilemähisesse, asetan magustoiduplaadile ja panen kõik külmkappi ning lasin 20 minutit puhata.
  5. Vahepeal võtan küpsisekinnitusega lihaveski ja kinnitan selle köögilauale ning panen taldriku selle alla.
  6. Nüüd panen väikese poti pliidile, lülitan pliidi sisse ja lisan potti musta couverture ja vedela koore ning lasin kõigel segades väikesel skaalal sulada (kreem takistab couverture'i põlemist ja annab isegi kena läike) ,
  7. 20 minutit on käes ja võin oma taigna külmkapist välja võtta, suurema tüki lahti lõigata ja hakklihamasina suhu pista. Nüüd keeran vänta seni, kuni tainas tuleb küpsisekinnituse esiküljest välja ja saan selle erinevate küpsisemotiivide järgi küpsetusplaadile panna.
  8. Kui plaat on täis, panin selle 20 minutiks keskmisele rööpale ahju. Pärast 20-minutist küpsetamist võtan küpsised ahjust välja ja lasin paar minutit jahtuda.
  9. Panin potti koos lahustunud musta tumeda šokolaadi couverture'iga traadiriiuli kõrvale, kuhu panin köögikrepi sisse, et ma ei tilguks kõike ja kastaksin biskviidiküpsiste otsad mõrkjasmagusasse šokolaadi, panin need traadiriiulile ja lasin nõrguda. Kordan kogu protsessi, kuni kõik küpsised on küpsetatud.
  10. Kui need on tunni aja pärast kuivad, tolmutan need tuhksuhkruga ja järgmisel päeval panen nad hermeetiliselt suletud purki, sulgege kaas ja panen kindlasse kohta.

Soovin teile palju lõbusat küpsetamist !?

Otsetee paradiisi.wmv | Märts 2024