Tomat ja kartul pelmeenid

aeg

Valmistamise aeg: 20 min.
Küpsetusaeg: 10 minutit.
Kogu ettevalmistamise aeg: 30 minutit.

koostisosade

2 portsjonit

  • 1/2 pakk kartulimahla jahu
  • 200 ml vett
  • 2 kuhjaga teelusikatäit tomatipastat
  • 1/2 tl köögiviljapuljongipulbrit

ettevalmistamine

  1. Segage vesi, tomatipasta ja õllepulber. Segage vähemalt 8 supilusikatäit pelmeenijahu, laske sellel 10 minutit paisuda.
  2. Taigen peab olema tihke ja tempermalmist, vastasel juhul lisage veidi kartulimahla jahu ja laske sellel uuesti paisuda.
  3. Seejärel tehke käsitsi väikesed pelmeenid, portsjoniteks võite võtta teelusikatäis.
  4. Pange pelmeenid taldrikule, keetke potti, milles on piisavalt vett (pelmeenid peavad saama selles ujuda) ja lisage pelmeenid kanalihaga potti. Need vajuvad kõigepealt poti põhja, kui nad pinnale ujuvad, on nad ühtlased.
  5. Nihutage kelluga maha. Valmis.

Puljongi alternatiivina võite võtta ka köögiviljamahla või porgandimahla ja täiendada seda Provenceli ürtidega.

Kõrvalroaks sobivad eriti hästi oliiviõlis aurutatud kanarind ja porgandid. Kastmena kasutan alati toorjuustu, mille ma lihtsalt lahjendan vähese piimaga ja kuumutan veidi.

Nautige sööki!

Pelmeenid päikesekuivatatud tomatitega | Detsember 2022