Näpunäited edukate kookide jaoks
Nüüd enne jõule on ajakirjad küpsetusretsepte täis. Pildid näevad nii ahvatlevad välja ja retseptid on sageli võrgutavalt lihtsad, et tunnete end kohe küpsetades.
Siin on mõned põhilised uudised köögi algajatele, mida peate teadma. Kes küpsetab kakskümmend aastat, kehitab õlgu. Kuid küpsetamise kunst pole nii kristallselge!
Tips
- Pliit peab toore koogi sisse lükates olema õigel temperatuuril. Nii et ärge kõigepealt kooki segage ja seejärel eelkuumutage ahi. Ärge kunagi pange kooki külma pliidi alla!
- Koogi või peaks enne muude koostisosade lisamist olema kõigepealt kohev ja kreemjas. Vastasel korral pole konsistents nii vahutav, kui soovitakse.
- Ükshaaval tuleks muna sisse segada, suhkur lusikaga. Töötage alati nii kaua, kuni üks muna pole enam nähtav või suhkur enam ei krõbise, siis ainult järgmine muna ja järgmine suhkru lusikas.
- Taignasse tuleks sõeluda jahu, mis aitab tainast lahti hoida. Kuskilt lugesin, et halbadel aegadel anti garantii, et ükski söögirohi ei rikastanud kooki.
- Kui lisatakse kuivatatud puuvilju, siis kui need olid rummis, peaksid need olema nt. Rosinad keeratakse korraks jahu või jahvatatud mandlitesse, et need poleks nii märjad. Vastasel juhul on kook kergelt sogane.
- Kook on keedetud ja küpsetatud, kui see on helepruun, tõusnud ja tunneb end kindlalt, kui koputate keskele. Lisaks aitab Garprobe hambaork, mis eingepikst ja täiesti puhtaks tõmmatud oli. Kui puru jääb üle, vajab kook küpsetamiseks 10 minutit.
- Kui pind on liiga pruun, võite selle täiendava küpsetusaja jooksul katta alumiiniumfooliumitükiga.
- Küpsetuspaber on imeline leiutis. Kui koogipann on välja pandud, ei kleepu miski. Seal pole ainult ristkülikud, mõnes supermarketis leidub toorikuid ümaratele küpsetistele.
- Kuid kui teil pole üldse paberit, jääb meie vanaemade meetod seisma: Või vormi tugevalt või ja puistake koogi või riivsaiaga. See töötab ka!
Ja nüüd lõbutsege pagariäris!
