Kaki (Sharoni viljad) - eksootilised puuviljad
Kaki vilja juured on Aasias. See on kaki puu vili, mis kuulub eebenipuu taimede perekonda. See ulatub kuni viieteist meetri kõrguseks ja sarnaneb oma kasvutüübiga õunapuule. Kaki puu lilled annavad oma aromaatseid puuvilju.
Sharoni viljad on Iisraelis levinud kaki viljade aretusvorm. Nende nimi tuleneb samast Iisraeli orust - Sharonebene -. Õnneks räägib keegi temast ka kui "rafineeritud"? Korsti vorm, kuna kuigi puuviljad on mitmes mõttes sarnased, on neil mõningaid erinevusi või, võime öelda, eelistusi.
Sharoni puuvilja eelised
Vastupidiselt hurmale ei ole Sharoni viljadel tuuma. Ka parkaineid (parkaanihape või kibedad ained), mis põhjustavad suuõõnes karvaset tunnet ja millel on kokkutõmbav toime, pole Sharoni viljas üldse või üldse mitte. Sel põhjusel saab erinevalt kakiist seda tarbida juba ebaküpses olekus. Erinevalt kaki'st võib Sharonfruchti koore süüa. Sharoni viljad kuuluvad botaaniliselt marjade hulka.
Väliselt on kaks vilja väga sarnased ja seetõttu raskesti eristatavad. Eristavaks indeksiks on siiski suurus. Sharoni viljad on tavaliselt väiksemad kui kaki.
kasvab riikide
Vilju kasvatatakse Iisraelis, Aasias ja Austraalias, samuti Hispaanias ja Itaalias.
Koostis ja koostisosad
Puuviljade oranž värv on tingitud nende beetakaroteeni sisaldusest. Beetakaroteen on A-vitamiini eelkäija ja muundub kehas samas organismis. Lisaks on mõlemad puuviljad usaldusväärsed B- ja C-vitamiini tarnijad ning sisaldavad mineraale fosforit, kaaliumi, kaltsiumi ja rauda. Suure glükoosisisalduse tõttu on nad tõeline energiseerija ja sobivad seetõttu hästi külmetuse ja gripi vastu!
ladustamine
Mõlema puuvilja säilitamine sõltub nende küpsusest. Nii et küpseid puuvilju tuleks hoida külmkapis ja tarbida mõne päeva jooksul. Küpsed viljad võivad toatemperatuuril väga hästi küpseda.
tarbimine
Vorsti ei tohiks süüa enne, kui see on paljude tanniinide tõttu küps. Kui viljad on küpsed, saate nende koore värvi järgi teada. Kui kest on punasest kuni sügavalt oranžini ja viljad on pehmed, siis on hurma saavutanud oma õige küpsusastme. Kui see on üleküpsenud, särab kest kergelt klaasjas. Kaki viljal on paks nahkjas kest. Seetõttu on soovitatav õienupp eemaldada ja lusikas vilja välja tõmmata.
Sharoni puuvilju saab tarbida juba ebaküpses olekus. Kui vili on ebaküps, võib seda süüa nagu õuna. Kui viljad on küpsed ja pehmed, eemaldage õienupp ja lõigake viljad tükkideks.
Peske puuviljad enne söömist korralikult läbi!
Magustoiduks sobivad puuviljad hästi puuviljasalati või kikerhernega. Kuid edasine töötlemine jääks või šerbetiks on löök.
Tõeline pilkupüüdja on puuviljade täitmine jäätise või koore ja vaarikatega.
Kaki / Sharoni puuvilja ja Parma sinki kombinatsioon on edukas stardivariant.
maitse
Puuviljade maitse on erinev ja sõltub küpsusastmest. Kakid meenutavad rohkem virsikute, aprikooside või magusate melonite maitset. Sharoni viljad on aga pisut mahedama maitsega ja sarnanevad pirnile või küdooniale.
Meie järeldus: mitte ainult järgmise külmaga peaksid maitsvad puuviljad ostukorvi jõudma.
