Haki liha või kala
Kõik, kes on mõelnud, mida peitmine tähendab, ma ei teadnud seda veel, lugesin seda eile retsepti järgi.
See tähendab, et liha- või kalafileed tuleb servadest mitu korda kaldu lõigata. See on tõesti suurepärane näpunäide, mida proovisin täna Wienerschnitzelnis ja mis töötas tõesti hästi.
Kui muidu tõstab liha praadimisel tavaliselt pannil midagi, siis tänu lõikamisele on liha (minu šnitsel) pannil tõesti tasane ja seda saab nii suurepäraselt röstida.
