Sponge kook õnnestub alati
aeg
Valmistamise aeg: 15 min.
Küpsetusaeg: 20 minutit.
Kogu ettevalmistamise aeg: 35 min.
Vanaema visiidi ajal rääkisin temaga retseptidest. Ta on andnud mulle väga hea näpunäite käsnmuldade jaoks, mis alati õnnestuvad:
"Võtke alati pool" (nagu vanaemad mõnikord väljendavad). Eeldatakse, et munade koguses on "alati pooled koostisosad".
Näiteks kui ma tahan küpsetada põhja, mis tuleb kaks korda jagada, siis on kõige parem võtta 6 muna.
Siis järgneb suhkur. 6: 2 = 3. See vastab 300 g suhkrule. 300 g: 2 = 150 g. Nii et mul on selles koguses vaja 150 g jahu. 150 g: 2 = 75 g. Ja maisijahu peab seetõttu olema 75 g.
Kui soovite, lisage näputäis küpsetuspulbrit ("turvalisuse tagamiseks", kuid te ei pea seda tegema) ja lisage punt vanillisuhkrut.
Eraldage munad, lööge lund (laske suhkrul sisse torgata). Seejärel segage munakollased ettevaatlikult, voldige jahu ja tärklis ning keerake ettevaatlikult kokku. Küpsetage temperatuuril umbes 180 ° C umbes 20 - 30 minutit.
Näiteks kui põhi on lamedam, oleks retsept järgmine:
- 4 muna
- 200 g suhkrut
- 100 g jahu
- 50 g maisitärklist
jne
Minu arvates suurepärane nipp ja lihtne meelde jätta! Ja sellel on iga koogi jaoks sobiv põrand - kõrge või tasane.
Ja ennekõike õnnestub see alati. Ma ei tea, kas tunnete ka nii, aga eriti uut retsepti proovides juhtus minuga lihtsalt mitu korda, et maapind lihtsalt ei tahtnud saada selliseks, nagu oleksin tahtnud.
