Pärmitainas ülikiire
Kui soovite küpsetada pärmi kooki värske pärmiga, saate ilma taigna keeruka loomiseta hakkama, see on palju lihtsam ja kiirem:
Murendage kausis pärmi kuubikud pisut ja puistake suhkruga (nii palju, kui koogi retseptis kirjas, aga vähemalt 2 supilusikatäit). Seejärel segage pärmi kahvli ja suhkruga (võtab aega mitte rohkem kui 2 minutit), kuni pärm on täielikult vedestunud.
Ja nüüd lisate segades järk-järgult teisi koostisosi - nagu retseptis öeldud. Vedelikust tugevaks muutmiseks nii soe piim, vedel margariin, muna ja lõpuks jahu.
See tainas peab nüüd minema ainult üks kord ja selle saab seejärel kohe koogiks töödelda. Võikoogi seadmine koos minuga - sealhulgas ühekordse "mineku" aja võtmine võtab maksimaalselt 1 tunni. Kui teil on kiire, võite taina panna otse küpsetusplaadile ja töödelda seal veel mõni minut.
On oluline, et vedel pärm alguses ei läheks enam nii pikaks, et seda võimalikult kiiresti koos piima, margariiniga jne edasi töödelda.
Kasutan seda meetodit pikka aega ja edukalt oma pärmitordi jaoks.
