Prantsuse keeles levinud "Rillette" - kiire versioon
Kui ahjus küpsetatud liha jäänuseid on üle jäänud, saate sellest kiiresti valmistada maitsvat rillette.
Koostis kiireks Rillette'iks
Röstist järelejäänud jäägid (hani, part, sealiha jne)
Valmis seapekk (kodune või ostetud vastavalt kasutatud liha tüübile kodulindude hane seapekk, muidu seapekk)
1–2 kadakamarja, 1–2 suupistete graanulit, 2–3 loorberilehte, soovitavalt värsket tüümiani või majoraani
lõpus veskist pisut soola, pipart
Liha kitkutakse ja lisatakse koos vürtsidega potti Schalzile. Nii palju pekki, et liha on just nüüd kaetud. Lase sellel paar minutit kõik koos, seejärel lisa veskist soola ja pipart.
Täitke purgid või kivist potid, asetage peale 1-2 loorberilehte ja pärast jahutamist nautige baguette või muud tüüpi leiba, võib-olla ka kodust.
