Vürtsikas läätsesupp kookospiimaga - vegan
aeg
Valmistamise aeg: 20 min.
Küpsetusaeg: 20 minutit.
Kogu ettevalmistamise aeg: 40 min.
Nüüd sügisel on mul tunne, nagu prooviksin ikka ja jälle uusi suppe. See kookospiimaga läätsesupp maitses ülihästi ja vastas täpselt minu maitsele.
Konsistents on natuke paks ja kui see teile ei meeldi, siis peaksite lisama rohkem vedelikku köögiviljapuljongi ja / või kookospiima kujul.
Koostis 3-4 portsjonit
- 200 g läätsed
- 1 sibul
- 2-3 küüslauguküünt
- 1 tl värskelt riivitud ingverit
- 2 paprikat
- 250-300 ml kookospiima
- 250-300 ml köögiviljapuljongit
- Mahl ½ sidruni
- karri
- Sool ja pipar, karri-cayenne-pipar
- natuke taimeõli
- kevadsibulat
- paprika
- värske estragon (võimalikult värske)
ettevalmistamine
- Koorige sibul ja täringud. Koorige küüslauguküünt.
- Puhastage ja tükeldage pestud paprika.
- Kuumuta kastrulis veidi õli ja pruunista sibulakuubikud koos paprikakuubikute, küüslauguküünt ja TL-ingveriga. Kaunistamiseks pane kõrvale 3-4 supilusikatäit paprikakuubikuid.
- Nüüd tulevad läätsed ja on umbes 5 minutit higiga. Seejärel lisatakse köögiviljavaru ja kookospiim.
- Nüüd saate seda maitsestada soola, pipra, karri ja cayenne-pipraga.
- Mõõdukal kuumusel hauta umbes 20 - 30 minutit, kuni läätsed on üsna pehmed.
- Vahepeal võite lõigata kevadised sibulad väikesteks rõngasteks ja higistada need koos kuubikuteks paprikatega mõnes õlis. (Küljele).
- Seejärel püreesta kõik (saumikser või segisti) ja maitsesta vürtsidega, samuti, kui konsistents on liiga paks, lisa kookospiim ja / või köögiviljapuljong, sega lihtsalt sidrunimahl ja veelkord kõik hästi kreemjaks. võib-olla Kuumutage suppi uuesti, kui olete segisti kasutanud, nagu mina.
- Puista suppi kuubikuteks paprika ja kevadine sibul, lisa estragon ja pipar ning soovi korral lisa veel "Schwupps" kookospiim ...
Kahjuks ei näe supp fotodel nii hea välja, kui maitses. Nautisin seda üle 3 päeva :)
