Ärge soola baklažaani
Peaaegu kõigis baklažaaniretseptides soovitatakse baklažaanid viilutada, soolada ja jätta kibedate ainete eraldamiseks 30 minutiks. Enamasti pole baklažaanid aga üldse kibedad. Säästad aega, soola ja vitamiine, kui proovite lihtsalt pisikest baklažaanitükki. Kui olete kibestunud, märkate seda kohe. Minuga on seda juhtunud ainult üks kord ja me sööme sageli baklažaane. Nüüd väidavad mõned, et baklažaanid on toored mürgised. See kehtib ainult ebaküpsete baklažaanide kohta, mis sisaldavad mürki solaniini, mida ei hävitata ei soolamise ega keetmisega.
