Siegerländer kartulileib
aeg
Valmistamise aeg: 20 min.
Küpsetusaeg: 50 min.
Kogu ettevalmistamise aeg: 1 tund 10 minutit.
Retsepti jaoks võtab Siegerländer Kartoffelbrot:
koostisosade
- 1 nael kõvaks keedetud kartulit
- 1 nael jahu
- 1 kuup pärmi või 1 kotike
- 1 spl soola
- 1 tl suhkrut
- 200 - 300 ml kuuma piima
- 1 muna
ettevalmistamine
- Koorige ja riivige kartulid (jämedad ja peeneks segatud). Lisage jahu ja pärm suhkruga. Segage kõik puulusikaga.
- Kuumutage piim hästi ja valage see üle. Lisage sool ja muna ning segage hoolikalt. Mass peab olema peaaegu endiselt vedel. Sarnane kartulipannkookide / pannileivakartuliga. Terve 1-2 tundi "lasin lahti".
- Kuumuta ahi temperatuurini 240 - 250 ° (ülemine ja alumine kuumus). Määri karbivorm ja lisa eelnevalt hästi segatud tainas.
- Pange roog ahju ja küpsetage leiba umbes 10 minutit seatud temperatuuril. Seejärel lülitage temperatuur tagasi 180-200 kraadi ja küpsetage leiba umbes 40 minutit.
- Tõmmake leib välja ja visake see kohe võrele. Soovi korral võite pinda pintseldada, soojendades seda veel või, munakollaste või piimaga.
Kui teile meeldib leib krõbe, saate selle täielikult maha jahtuda. Kui eelistate, et koorik oleks "pehmem", pange leib leigesse kilekarpi või kotti leigesse olekusse.
Leib maitseb kõige paremini hea võiga. Kuid võite seda süüa magusate topside või vorsti / juustuga jne. Nagu teile isiklikult meeldib. Leib on umbes 2-3 päeva üsna värske ja mahlane.
