Küpseta ise röstsaia
aeg
Valmistamise aeg: 15 min.
Küpsetusaeg: 30 minutit.
Puhkeperiood: 2 tundi
Kogu ettevalmistamise aeg: 2 tundi 45 minutit
Tahtsin lihtsalt küpsetada meie enda hommikusöögikraami ja sattusin väga hea retsepti juurde. Leib maitseb palju paremini kui ostetud ja on ka palju odavam.
koostisosade
2 keskmise suurusega röstsaialeiva jaoks
- 500 g jahu (tüüp 550)
- 10 g pehmet võid (alternatiivina taimeõli)
- 10 g soola
- 300 ml vett
- 50 ml piima
- 1 kott kuiva pärmi või 1/2 kuubikut värsket pärmi
ettevalmistamine
- Pange kõik koostisosad kaussi ja segage omavahel ning sõtke korralikult läbi, laske taignal umbes 1 tund puhata.
- Sõtke tainas hästi jahuga jahutatud tööpinnale ja jagage 2 pooleks.
- Hõõru 2 kastivormi võiga ja lisa mõlemal juhul taignad ning lase veel tund aega puhata.
- Kuumuta ahi 220 kraadini (konvektsioon 200 kraadi) ja lisa kaks karbikuju ning kata küpsetuspaberiga, katmiseks võiks võtta ka alumiiniumfooliumi. Küpseta 25 minutit.
- Eemaldage kaas ja küpseta uuesti 5 minutit.
Pärast jahtumist viilutasin röstsaia leivad ja külmutasin osa neist, kui röstsaiad meil meelepärased on, võtan need sügavkülmast välja ja röstsaiaga. Nii et teil on alati värske röstsai.