Lõhefilee tillikastmes tilli küpsetatud kartulikiiludega
Tilli küpsetatud kartulite jaoks:
- Peske kartulid, koorige, kuubikuteks ja pange kaussi
- Maitsesta soola ja värske tilliga ning sega korralikult
- segage valitud seguga 2-3 supilusikatäit õli
- Asetage küpsetuspaberiga ahjuplaadile ja jagage hästi
- küpsetage ringlevat õhku temperatuuril 180 ° C umbes 30–40 minutit (olenevalt ahjust, temperatuur või küpsetusaeg võivad varieeruda)
Lõhefilee jaoks tillikastmega:
- Maitsesta suvaline kogus lõhefileed soola ja pipraga
- prae pannil mõlemalt poolt valitud õliga
- umbes 1/2 liitri veega (võtsin sidrunimaitselist mineraalvett)
- lõpetage keetmine madalal kuumusel
- Kalapuljong veidi toorjuustuga, naturaalse ja koorega, võib-olla siduda mõne kastmesideainega
- maitsesta värskelt hakitud tilli, soola, pipra ja värskelt pressitud sidrunimahlaga + sidrunikoor
- Sidruni happesuse tasakaalustamiseks olen lisanud väga väikese tilga mett
Porgandid:
- Peske porgandid, koorige ja viilutage need umbes 1/2 cm paksusteks viiludeks
- Pruunista väheses oliiviõlis, sool ja puista meega, sega, kata pealt
- küpseta ainult nii kaua, kui vaja, porgandid peaksid siiski olema tugevad
- Kõige peale puista peale värskelt jahvatatud pipart
