Tehke rösteril või ahjus porgandilaastud
aeg
Valmistamise aeg: 5 min.
Küpsetusaeg: 10 minutit.
Kogu ettevalmistamise aeg: 15 min.
Laastude valmistamiseks ei saa kasutada ainult kartulit, porgandil on palju intensiivsem maitse ja rösteri leivapuru peal on üks toode kiiresti toodetud. Ka muide hommikusöögi ajal. Parim viis seda kohe nautida on maitsta värskelt.
Selle näpunäite abil näitan teile ka porgandilaastude valmistamise maitsvaid, praktilisi või dekoratiivseid kõrvalsaadusi.
koostisosade
- 1 porgand
- natuke oliiviõli
- Soola / ürdisool maitse järgi
köögitehnika
- koorija
- Röster leivakinnituse abil
- väike küpsetusplaat aukude või traatvõrguga (näiteks pritsmekaitse)
(Olen kasutanud leegi jaoturit, mida kasutatakse leegi levitamiseks gaasipliidilt nii, et saaksite kasutada klaasist potte või pajaroogasid)
ettevalmistamine
- Porgand pintselda põhjalikult maha või pese maha
- Eemaldage kapsas või kapsas
- Koorige koorijaga ringi
Kõrvalsaadus 1: puljong kiirelt korjatava ravimina
Väline kiht, juur ja kapsas on porgandi söödavad osad, mida ei pea enne kasutamist ära viskama. Need, kellele süüa ei meeldi, saavad sellest kiire puljongi teha. Pange kapsas ja porgandi välimine kiht tassi, valage 200-250 ml keeva veega ja jätke 5 minutiks. Maitsesta tilga oliiviõliga, vajadusel soola ja muude vürtsidega ning joo: joo tervislik hommikul ärgates.
ettevalmistamine
1. samm: lõigake kooritud porgand ribadeks.
Ümmargune kooritud porgand kooderda nüüd koo ainult ühelt poolt ja lõika väga õhukesteks ribadeks.
Nii saate chipe, mis on nii pikad kui porgand, ja porgandikeskusesse saab ka laiemaks. Neid saab röstimisel paremini töödelda.
Kõrvalprodukt 2: koolileiva / Tigerstulle kitsad ribad
Esimesed koorijaga ära lõigatud ribad on ikka väga kitsad. Muidugi võite neid ka röstida. Eelistan neid kasutada koolileiva kaunistuseks. Mu poeg kannab fikseeritud traksidega ja tal on raskusi tavaliste porgandite söömisega, sest väikesed tükid jäävad alati traadi ja hamba vahele. Juustualusel olevad õhukesed ribad pole mitte ainult maitsvad, vaid näevad ka kenad välja ja neid on palju lihtsam süüa, isegi lahtiste hammaste korral või pärast hambaoperatsiooni.
Kõrvalprodukt 3: õhukesed ribad dekoratiivse salatikoogina
Peotäis õhukesi porgandiriba sobib hästi ka küljesalatiks. Näeb välja väga dekoratiivne (pilt 6).
2. samm: röstige porgandiribad rösteri leivakinnituse külge.
Puista porgandiribad (vajadusel oliiviõli või harjaga ja) traatvõrgule / perforeeritud plaadile ja rösti röstri saia rullile.
Pärast iga röstsaiti kontrollige, kas ribasid tuleb keerata või alla võtta. Saadud porgandikrõpsud lõhnavad väga maitsvalt ja peate mitte kõik sööma kohe.
Naudin porgandilaaste puhtalt, ilma täiendavate koostisosadeta. Kõik, kes soovivad, saavad lõpuks maitsta soola või maitsestada ürtidega.
3. samm: porgandilaastud suuremates kogustes
Kui teil on maitset ja soovite porgandikrõpse valmistada suurtes kogustes, peaksite seda tegema ahjus. Porgand ribad ahjus ainult üksteise kõrval olevas kihis. Siis tasub porgandiribad eelnevalt marineerida: pintselda oliiviõli, vähese sidrunimahla, ürtide või õli ja vürtsidega.
Sa pead proovima kuumust ja küpsetusaega. Parim jääb selle juurde. Mul on juba 10 minuti pärast konvektsioonahjus 150 kraadi juures juba esimesed valmis laastud. Seejärel lülitasin ahju välja ja lasin porganditel jahtuda.
Ribade asemel võite porgandi lõigata ka hammastesse või kaldu ovaalideks ja seejärel hambaorkidele või šašlõkk-varrastele (joonised 7 ja 8).
Laiad triibud pakkusid kiireimat ja parimat laastu. Kui need peaksid olema krõbedad, siis purunevad nad ikkagi selgelt koos. Kuid seda tasub oodata (pilt 10).
