küülik
Esiteks pean ütlema, et kuna ma retsepti välja tulin, ei usalda mu poeg mind enam (kääbusküülik, ma nimetan seda Hassi Hassi või Futteriks, ta nimetab seda Hoppeliks).
retsept:
1 küülik või selle osad, eelistatult peksjad või klubid
Sool, pipar, rosmariin, tüümian, basiilik, sibul, küüslauk, valge vein või äädikas
mingi puljong.
Poolitage, peske ja eemaldage liigne rasv. Hõõru maitseainetega (tahke) sisse, lase 1-2 tundi puhata. Hõõruge suur ahjusõbralik pann seapekiga, praadige tükke, kuni need on kopikad, seejärel eemaldage ja valage vein põhjale. Keetke sama, lisage umbes 250ml puljongit ja laske keema tõusta. Karnickelteile puhas ja kogu 45 kraadi 45min ahjus küpsetada.
See sobib baguette'iks.
