Küdoonia praekartulid Thaler
aeg
Valmistamise aeg: 15 min.
Küpsetusaeg: 40 min.
Kogu ettevalmistamise aeg: 55 min.
Kudoonia saagikoristuse ilus aeg on nüüd tagasi ja teisel võib olla probleem, tema - vaatamata põuale? aga kasutada üsna head saaki. Siinkohal võin soovitada väga maitsvat retsepti, mis võiks hõlpsalt ja küllaltki kiiresti aidata küdoonia töötlemisel.
koostisosade
5-6 portsjoniks (umbes 26 Rösti-Taler)
- 750 g küdooniaid (sõltuvalt suurusest 2-3 tükki)
- 4 keskmist kartulit (umbes 500 g)
- 1 suur sibul
- 3 muna
- Sool, pipar, köömne, tšilli koogid
- 160 g nisust täisterajahu
- 4 spl kaerahelbeid
- 2 spl päevalilleseemneid
- umbes 50 grammi raketti
- Praadimiseks rapsiseemne- või päevalilleõli
- 200 g crème fraîche (või hapukoor)
- natuke kondenspiima
ettevalmistamine
- Kudooniaharjad on kohevuse eemaldamiseks hästi harjatud, seejärel veerandi abil ja südamikust vabastatud, kartulid ja sibul kooritakse.
- Seejärel riivitakse kudoonikvartalid ja kartulid jämedale köögiviljade riivile ning sibulad hõõrutakse.
- Nüüd segatakse kõigepealt mune üksteise järel, seejärel jahu ja kõik segatakse hästi. Seejärel lisage segule 4 spl kaerahelbeid ja 2 spl päevalilleseemneid.
- Rakett on hakitud ja tainale lisatakse umbes pool. Seejärel vürtsitatakse seda tugevalt soola, pipra, köömne ja soovi korral tšillihelvestega.
- Kuumutage pannil pisut õli. Taignast, mille moodustate umbes 2 cm kõrgune Rösti-Taler, praaditakse neid seejärel 4-5 minutit mõlemalt poolt kuldpruuniks.
- Crème fraîche (või hapukoor) segatakse vähese kondenspiima ja ülejäänud raketiga ning serveeritakse Rösti taldrikutega.
Vihje:
Magusa sordi jaoks võite sibula, soola, pipra ja tšillihelbeid välja jätta, sõltuvalt suhkru maitsest, mis tainasse tuleb. Seejärel saab Rösti-Taleri soovi korral serveerida kaneeli-suhkru, ploomimoosi, marmelaadi, moosi, mee, peedimahla jne.
