Kõrvitsapizza kitsejuustu ja Parmesaniga
aeg
Valmistamise aeg: 30 minutit.
Küpsetusaeg: 25 min.
Puhkeaeg: 45 min.
Kogu ettevalmistamise aeg: 1 tund 40 minutit.
Talvine aeg on tavaliselt kõrvitsaaeg ja siin tutvustan teile kord oma kõrvitsapizza retsepti. See oli vaid mõni päev tagasi.
koostisosade
- 400 g jahu
- 20 g pärmi
- 2 oksa rosmariini
- 250 ml sooja vett
- 2 spl oliiviõli
- 1 tl soola
- 1 näputäis suhkrut
- 500 g Hokkaido võrku
- 1 küüslauguküünt
- värskelt riivitud muskaatpähkel
- 200 g hapukoort
- 100 g toorjuustu
- ½ tl soola
- ½ tl pipart
- 1TL paprika üllas magus
- 1 Ms Cayenne'i pipar
- 125 g peekonit
- 1 sibul
- 100 g Grana Pandano
- 100 g kitsejuustu kuubikuid
- Kooritud 50 g kreeka pähkleid
ettevalmistamine
- Murendage pärm suurde kaussi, lisage suhkur ja segage sooja veega, segades, kuni pärm ja suhkur on lahustunud. Lase segul umbes 10 minutit.
- Vahepeal peske rosmariini oksakesi külmas, sikutage nõelad oksadest ja tükeldage need väga peeneks.
- Piserdage jahu pärmsegusse, jagage selle peale sool, lisage tükeldatud rosmariini ja sõtke kogu asi kiiresti läbi ning moodustage see palliks. Kata kauss soojas kohas umbes 45 minutit.
- Nüüd on asi kõrvitsa otsas: riivige kõrvits jämedalt, koorige küüslauk ja hakkige peeneks ning lisage see kaussi kõrvitsale.
- Ja mõned eeltööd: Lõika sibul pooleks ja lõika peeneks poolrõngaks, tükelda kreeka pähklid jämedalt, riivi parmesani juust peeneks.
- Nii see jätkub: Lülitage ahi üks kord sisse, nii et temperatuur oleks 250 ° C ülemise / alumise kuumusega ja nii soojendage mõnusalt!
- Lisage hapukoor ja toorjuust suurde kaussi ja maitsestage soola, musta pipra, paprika, cayenne-pipra ja värskelt jahvatatud muskaatpähkliga.Sega kõik kreemjaks seguks.
- Sõtkuge tainas lühidalt uuesti ja rullige siis jahusel pinnal küpsetuspaberi suuruseks.
- Aseta tainas küpsetuspaberiga vooderdatud ahjuplaadile ja pintselda hapukoorega.
- Jaotage selle peale ühtlaselt kõrvitsalaastud, laotage sibularibad, peekon ja kreeka pähklid üle, puistage peale Parmesani juustu ja laotage kitsejuustutükid selle peale.
- Libistage küpsetuspõhi alt 2. riiulile ja laske sellel kiirelt 25 minutit puhata, kuni juust on peen ja krõbe.
- Rõõm: Võtke tina ahjust välja, lõigake kõrvitsapizza, jagage sellest tükid.
