Valmista madu kurgid magushapuks
aeg
Valmistamise aeg: 15 min.
Kogu ettevalmistamise aeg: 20 min.
Eriti sellel hooajal, kus madude kurgid maksavad ainult umbes 30 senti, peaksite kurkidele juurde pääsema ja neid sisse panema.
Te vajate puhastatud ja eelistatavalt steriliseeritud purke, samuti kooritud ja tükeldatud madu kurke (ma eemaldan seemned).
Nüüd tuleks valmistada järgmine pruul:
- äädikas
- sinepiseemned
- kadakamarjad
- loorberilehed
- nelk
- 1 habanero- või tšillipipar
- sibularõngad
- suhkur
- vesi
- maitse järgi võib olla küüslauguküünt ja / või ingver
Keetan seda segu, maitsen seda ikka ja jälle, kuni see on ümmargune? maitseb mõnusalt ja magushapu-hapukalt. Kurgitükid on nüüd klaasides keeva puljongiga suletud, suletakse kohe tihedalt ja pannakse umbes 5 minutiks pähe.
Tulemuseks on maitsvad sinepikorvikesed, kohati tulised vürtsikad, vahel pisut mahedamad -, kuid alati väga maitsvad. Puhta töö korral on vastupidavus peaaegu piiramatu.
Ennekõike tuleks keeratavad korgid keeta ja neid ei tohiks kätega seestpoolt puutuda.
