Kartulid vürtsikate tomatköögiviljadega
Siin on vegan retsept maitsvast kartuliroogist, mis on praetud ahjus. Kartuleid serveeritakse vürtsikates tomatköögiviljades. Näeb hea välja, on taimetoitlane.
Ma arvan, et see on maitsev nagu see on. Muidugi saate roogi laiendada grillitud liha või kalafileega.
koostisosade
Kartulite puhul:
- 1 kg kartulit
- oliiviõli
- Sool ja pipar
Kartulid pestakse, kuid koorimata tükkideks, segatakse mõne supilusikatäie oliiviõliga, soolatakse ja pannakse läbi ning küpsetatakse küpsetusplaadil 50 minutit 200 kraadi juures krõbedaks.
Tomatköögiviljade puhul:
- 1 kg aromaatseid tomateid
- 2 sibulat
- 3 küüslauguküünt, hakitud
- 2 punast chili paprikat, roogitud
- 3 spl oliiviõli
- 2 tl paprikapulbrit magusat
- Sool, pipar
- 1/2 tl suhkrut
- 3 spl tomatipastat
- hakitud basiilikulehed
ettevalmistamine
- Tomatid pannakse neljandikku ja seemned kraabitakse lusikaga välja. Kui soovite, võite selle järgmise tomatisupi jaoks külmutada.
- Sibul lõigatakse tükkideks ja higistatakse koos õlis küüslauguküüntega.
- Lisatakse tomatid ja hautatakse 5 minutit.
- Nüüd on segatud nii tomatiturg kui ka vürtsid. Hauta veel 5 minutit.
- Köögiviljad peaksid ikkagi hammustama ja olema tükilised.
- Teenimiseks võta sügav taldrik, joonista sellele tomati-köögiviljad, kartulid tulevad keskelt.
- Üle selle puista hakitud basiilik üle.
Nautige sööki!
