Kartulisupp kookospähklikreemi ja karriga
koostisosade
- 500g kartulit
- 1 sibul
- karripulber
- 1l köögiviljapuljongit
- kookospähkli koor
- 1/2 kuni 1 suvikõrvits
- 1–2 tšillipipart on kõige parem punane
ettevalmistamine
Kõigepealt koorige kartulid ja peske. Haki sibulad, prae kastrulis. Seejärel lisage korraks 1 lusikatäis karripulbrit ja pruunistage segu, seejärel rasvatage köögiviljapuljongiga. Lisage kartulid ja hautage 20–30 minutit, olenevalt kartulist. Püreesta kogu segu saumikseriga või saumikseriga, kuni see annab ühtlase massi. Seejärel lõika suvikõrvits väikeseks või tee seda enne ja pane supi sisse. Samuti tehke tšilli väikeseks ja andke see sõltuvalt teravusest 1 või 2. See võib keeda veidi alla 5 minuti. Nüüd on supp tarbimiseks valmis. Võite lisada ka krevetid, mis olete varem maitsestatud. Või väikesed krabid!
Mul on endiselt pühapäevaseid rulle, mille tegin enne küpsetamiseks ahju panemist väikesteks kuubikuteks.
