Sealiha rulaadid a'la marmot
Rulaadide jaoks ei sobi mitte ainult veiseliha, vaid ka sealiha rulaadid ei tohiks põlata. Kaunilt vürtsitatud ja maitsva värske köögiviljasegu või värvika salatiga leiavad nad pühapäeva lõunaks kindlasti ka mõned "armastajad".
Siin on 2 inimese retsept
2 kaunist suurt sealiha rulaadi
125 g Mett
2 sibulat
Vürtsikas sinep, pipar, sool, paprikapulber, 2 maitserohelise graanulit
valge vein
Maitsesta seafilee pipra, soola ja paprikaga ning hõõru vähese vürtsika sinepiga sisse. Seejärel andke Mettist midagi üle ja keerake rullid kokku ja kleepige rulanõelte või hambaorkidega. Lisage röstitud pannil veidi õli või selitatud võid ja pruunistage kooritud ja hakitud sibulat kuni klaasjas. Seejärel pipardage rulaadid väljastpoolt ja soola ning praege tugevalt kogu ringi. Kui see on tehtud, valage hästi täidetud klaas valget veini ja katke röstimispannil. Seejärel lükake pann ahju, mis on kuumutatud 180 kraadini, ja laske sellel tund aega haududa. Eemaldage pann ahjust ja eemaldage rulaadid. Täida kaste nüüd mõne puljongi või veega ja vajadusel väikese ampsuga veini ning lase korra keema tõusta, vala läbi sõela ja paksusta nagu tavaliselt. Oh, sa peaksid proovima, et ehk saaks midagi vürtsitada!
Et maitsta muidugi kõikvõimalikke köögivilja kõrvaltoite või maitsvat segasalatit ja kartulit.
Kui eelistate punase veini tugevamat maitset, võite muidugi kastme jaoks kasutada ka punast veini, kuid siis sarnanevad rulaadid tavalise loomalihaga. Seda takistab lihtsalt valge veini lisamine või selle maitse muutmine.
