Valmis pitsatainas sobib ka puuviljapirukateks
Tavaliselt küpsetan puuviljakooki (õun, ploomikook) pärmitaignast. Pärmitaignaga saan väga hästi läbi, alati õnnestub tal ükskõik, kas värske või kuiva pärmiga.
Mõnikord peab see olema kiire, nii et see ei sobi koduse pärmitainaga õigeks ajaks, sest pärmitainas vajab aega kerkida. Seega on mul tavaliselt laos külmutatud pärmitainas.
Hiljuti polnud seda laos, vaid pakk valmis pitsatainast, mille leidsin oma sügavkülmast. Sellest olen valmistanud selle aasta esimese ploomikoogi - ja ennäe, ta oli tubli!
Selle jaoks panin taina vedruvormi pannile, tõmbasin selle servaga kenasti üles, siis puistasin kogu taina tuhksuhkruga, et anda sellele pisut magusust. Ploom, mille olen kihitanud, hästi suhkrutanud, pulbristanud vähese kaneeliga ja küpsetanud. Et põhja moodustab soolane pitsatainas, see teile ei maitsenud!
