Panna cotta värskete vaarikate seentega
aeg
Valmistamise aeg: 10 min.
Küpsetusaeg: 15 minutit.
Puhkeperiood: 3 tundi
Kogu ettevalmistamise aeg: 3 tundi 25 minutit
Täna soovisin maitsvat ja hõlpsasti valmistatavat magustoitu, nii et otsustasin teha Pannacotta koos Mus värsketest vaarikatest. Magustoidu valmistamiseks kulub vaid mõni koostisosa ja mitte liiga palju aega, kuid oodake, kuni pannacotta on valmis ja saate seda serveerida.
Kuid maitse kompenseerib selle ooteaja kohe söömise ajal.
Koostisosad 2 portsjonit
- 200 ml koort
- 30 g suhkrut
- 1/2 vanillikauna või alternatiivina 1 osa ehtsat vaniljeekstrakti
- 1 1/2 lehte želatiini
Muuseumi jaoks:
- 250 g värskeid vaarikaid
- 30 g suhkrut
- mõned hakitud pistaatsiapähklid kaunistamiseks
ettevalmistamine
- Vaniljebatoon lõigatakse pikkuseks ja keedetakse segades koos koore ja suhkruga. Nüüd lülitatakse kuumus natuke alla ja koor peaks hauduma, aeg-ajalt segades, veel 10–15 minutit.
- Vahepeal leotatakse želatiinilehti külmas vees.
- Osa vaarikaid säilitatakse kaunistamiseks ja ülejäänud jahvatatakse koos suhkruga saumikseriga peeneks puderiks ja see tuleb sõelale lasta, nii et peened tuumad jääksid alles ega jääks söömise ajal hammaste vahele.
- Nüüd võetakse koor pliidilt ja valatakse vaniljebaari kasutamisel ikkagi läbi sõela, nii et varda jämedad osad filtreeritakse välja. Vaniljeekstrakti kasutamisel pole see muidugi vajalik.
- Nüüd on želatiin hästi ekspresseeritud ja segatakse vispliga kreemi all, kuni see on täielikult lahustunud. Pannacotta valatakse nüüd kahte väikesesse kaussi või kaussi ja seda tuleks külmikus külmutada 2–3 tundi.
- Pärast seda puhkeperioodi kastetakse kausid kuuma vette ning pannacotta saab klaasidest vabastada ja magustoiduplaatidele visata.
- Säilinud vaarikad pannakse kaunistamiseks ja vaarikad jaotatakse ühtlaselt ümber ja magustoidul. Pisut rohkem värvi tooge hakitud pistaatsiapähklid ja neid saab juba süüa.
Kui musist on midagi üle jäänud, võib see loomulikult meeldida nagu z. B. segati kokku värske loodusliku jogurtiga ja söödi.
Pannacotta maitseb tõesti värskelt ja maitsvalt ning pole liiga magus!
