Õlifilm mustale teele
Läbise vee kaudu on must tee sageli tuhm, hägune ja moodustab pinnal õlise kile. Proovisin palju ja proovisin parimaid näpunäiteid, nt. Teeveele lisatakse sooda - ilma efektita.
Olin täiesti üllatunud, kui lisasin Aldi korda Ostfriesenmischung'i jaoks 0,3 liitrit vett, millele oli lisatud vaid näputäis C-vitamiini pulbrit (askorbiinhape, üks, kaks tilka sidrunit, muidugi hapu). Kogus oli nii väike, et maitsemõju ainuüksi vees ei olnud tajutav, kuid tee sai selgeks, sai atraktiivse punase värvuse ja selge, hapuka, meeldivalt mõrkja maitse, mis oli tunduvalt "sidrunisem" kui väike vitamiinikogus. C pulbrit oleks oodata.
Olen lugenud, et hape muudab tee värvaineid niinimetatud protoneerimise teel, heledaks, kuid kuskilt ei leidnud kommentaari mõjule maitsele nii väheste happe lisamistega. Sest inimesed teevad tees tavaliselt kopsakat sidrunit ja siis on selge, et see maitseb hapu.
Kuna eelnimetatud Assami ja Indoneesia sortidest koosnev must tee maitseb Berliini veega tavaliselt üsna lihavalt, pole mul aimugi, kuidas tee "tegelikult" maitseb; Tõenäoliselt peaksin võtma destilleeritud vett või ostma mulle pöördosmoosifiltri ... ootan teie kommentaare.
