Nuudlisupp - just sellega tegi ta mu vanaema (vegan)
Nuudlisupp - just sellest ta tegi mu vanaema (vegan) ... ja ma armastasin teda (supp), muidugi vanaema.
Mida vajate:
1 L köögiviljapuljongit (olen pannud ka FM-i retsepti)
1 purk segatud köögivilju
200 g keerutatud paelnuudleid (ma võtan alati need, kel on 3 kella)
gaaaaaanz palju peterselli (parim värske, TK, aga ka läheb)
Ja see töötab nii:
Pange köögiviljavaru kastrulisse (mul on see külmutatud) ja sulatage tasasel tulel. Vahepeal keetke nuudlid soolaga maitsestatud vees eraldi, kuni need on tugevad.
Lisage segatud köögiviljade puljong köögiviljavarudele. Sorteeri porgandid välja ja purusta kahvliga. Seejärel lisage köögiviljapuljongisse herned ja porgandid. Lisage puljongisse keedetud nuudlid ja laske see kuumaks (mitte tingimata keetmiseks). Lõpuks lisage palju värsket hakitud või külmutatud peterselli. (Suppi ei tohiks aga uuesti keeta!)
Muuseas, see supp maitseb kõige paremini, kui lasta sellel uuesti jahtuda ja uuesti kuumutada (mitte keeta). Ülimalt aromaatne! Väike näpunäide: lisage veel üks kogus vedelaid maitseaineid, yammie ***
Potentsiaalsetele kriitikutele: ma kasutan ainult vedelaid söödavaid vürtse ILMA mononaatriumglutamaati! Mulle ei meeldi asjad, teil on suur janu ... Tüüpiline "Maggi" sisaldab seda!
