New Yorgi juustukook - müsli ja šokolaad
aeg
Valmistamise aeg: 30 minutit.
Küpsetusaeg: 40 min.
Puhkeperiood: 2 tundi
Kogu ettevalmistamise aeg: 3 tundi 10 minutit
Poodides on üha enam teravilja. Kuna vahel juhtub, et ostate paar pakki liiga palju ja siis kenasti kapis peidus vananevad. Sama on minuga isiklikult šokolaadiga. Selle retsepti jaoks sobib aga ainult piim või tume šokolaad. Need kaks koostisosa sobivad suurepäraselt New Yorgi või Ameerika juustukoogiks.
koostisosade
Põranda jaoks
- 200 - 300 g müslijääke
- 70 - 80 g võid
- 1/2 tl kaneeli
Juustutäidise jaoks
- 300–350 g toorjuustu (täisrasv)
- 100 - 120 g suhkrut
- 2 tk vanillisuhkrut
- 2-3 muna
- 30 - 40 g jahu
- 60 ml piima
Šokolaadikastme jaoks
- 50 g täispiimašokolaadi
- 50 g tumedat šokolaadi
- Piim või koor soovi korral
- + ümmargune koogivorm - läbimõõduga 26 - 28 cm
ettevalmistamine
- Müslibodeni jaoks purusta teravili (kui see peaks olema tükiline - kasutan alati mörti) ja lisa kaneel. Seejärel sulatage või ja valage teravilja hulka ja segage.
- Määrige koogivorm, lisage müsli segu ja levitage rammeriga kõigisse nurkadesse ja suruge tugevalt.
- Nüüd jõuame täitmiseni. Sega kõik juustu täidise koostisosad köögikombainis või käsitsi (sega ühtlaseks taignaks) ja vala siis ettevaatlikult vormi teraviljapõhja. Ärge muretsege, kui täidis on liiga vesine. Ta jääb alati ahju kinni. Kui kõik on koogipannil, tuleb juustukook eelkuumutatud ahju 40–60 minutit (kuni see muutub ülalt kergelt kuldpruuniks). Pärast küpsetamist laske 1 tund jahtuda.
- Pärast 1-tunnist ootamist sulatatakse šokolaad veevanni kohal. Kui see on täielikult sulanud, segatakse koor või piim, kuni segu on kastme konsistentsiga. Vala šokolaadisegu koogile, laota korralikult läbi ja pane uuesti 30 minutiks kuni 1 tunniks külmkappi ja ongi valmis :)
vihje
Kui te müslit ei osta, võite koogi põhja jaoks kasutada sama palju vanu küpsiseid. Kui teil on ainult võiküpsiseid, lisage põhja tainasse 20–30 g suhkrut, nii et see maitseks ka magusalt.
Juustutäidisesse saate parema maitse saamiseks lisada ka 2 - 3 tl kohupiima.
