Vahemereline praepann - taimetoit
Täna olid meil Vahemere praetud köögiviljad. See teeb natuke tööd, sest praadite kõik köögiviljad eraldi, kuid hoiate siiski pingutusi piirides.
koostisosade
2-3 inimesele
- 1 sibul
- 3-4 küüslauguküünt (maitse järgi)
- 3 värvilist teravat paprikat (või muud)
- 1 keskmise suurusega suvikõrvits
- 3 väiksemat tomatit
- 1-2 peotäit rohelisi ube
- oliiviõli
- Sool, pipar, tüümian, rosmariin
- värske basiilik
ettevalmistamine
- Tükelda sibul ja küüslauguküüs.
- Pruunista sibulakuubikud oliiviõlis kuni klaasjaks, lisa siis küüslauk ja hauta veidi aega, siis tõsta kõrvale.
- Pese suvikõrvits, tomatid ja paprika ning lõika hammustuse suurusega tükkideks. Vaikne natuke suurem, mitte liiga väike.
- Sõlmige oad ?, lühendage pikemaid pooleks.
- Seejärel prae pannil iga köögiviljasort, välja arvatud tomatid, ükshaaval oliiviõlis. Lase ubadel pisut kauem sikada, et neid saaks küpsetada. Seejärel pange iga köögiviljasort taldrikule, kuni kõik köögiviljad on röstitud.
- Kui see on tehtud, pane kõik pannile, nüüd tomatid, ja lase keeda, kuni tomatitest on mahl moodustunud.
- Maitsesta nüüd kõik soola, pipra, kuivatatud tüümiani ja rosmariiniga. Lisage värskelt hakitud basiilik. Muid värskeid või kuivatatud ürte on muidugi võimalik maitsta.
Kas meil on "järelejäänud sööki"? sellest tehtud, kuna meil oli eelmisest päevast veel spagette keedetud, riivitud juust, ka leib, mida tuli süüa ja siis olid munapuder. Kõlab imelikult, kuid iga pereliige sai oma toidu kokku panna, nagu talle meeldis.
Vahemere ääres segatud spagetid lähevad hästi kokku, kuid võite seda hästi süüa värske krõbeda baguette'iga. Samuti sobivad hästi riis või keedetud kartul.
