Mama Louisas taimsed lasagne classico (taimetoitlased)
Eile oli meil perekonna armastatud köögiviljalõhe, algselt bešamellikastmega, kellele see ei meeldi, võib selle jaoks kasutada hapukoort, kuid see pole enam klassika. Ma ei saanud isegi pilti teha, nii kiiresti oli ta weggefuttert ... aga jääb järele. Köögivilju saab muidugi maitse ja maitse järgi pikendada / asendada. Kuid need on tüüpilised köögiviljad, millest ei tohiks meist puududa. Köögiviljatükkide suurus: lõikasin kõik kuubikuteks, teised jälle viiludeks või tükkideks.
Pajaroogade jaoks 20–35 cm:
koostisosade
- 10 lasanjeplaati (sõltuvalt küpsetusnõude suurusest)
- oliiviõli
- 4 porgandit
- 1/2 sibul 1 küüslauguküüs
- 1 baklažaani sööde
- 2 suvikõrvitsat
- 2 paprikat
- 1/8 L köögiviljavaru
- 2 purki hakitud tomatit
- Vürtsid nagu pipar, sool, paprika, pune, kellele meeldib, 2 loorberilehte
- 1 lask koort
- 1 pall mozzarellat
Bechameli jaoks:
- 50 g võid
- 30 g jahu
- 500 ml piima
- Näputäis soola ja muskaatpähklit
ettevalmistamine
Koorige porgandid, lõigake väikesteks tükkideks, praadige oliiviõlis, lisage kooritud ja tükeldatud sibul ja küüslauk. Lõika suvikõrvits, paprika ja baklažaan väikesteks tükkideks ning lisa porgandisegu porganditele ja pruunista hästi. Deglazeeri köögiviljavaruga ja lisage tükeldatud tomatid ja loorberilehed. Maitsesta kriipsukoorega ja hauta suletud ja keskmise kaanega 15 minutit.
Vahepeal - kes teeb sellest lasanje klassikast - valmistage Bechameli kaste.
Sulatage 50 g võid, segage jahu, lisage järk-järgult piim ja laske sellel vaatlusel ning segades väga väikesel leegil pakseneda, maitsestage soola ja muskaatpähkliga.
Pärast 15 - 20 minutit hautage köögiviljakaste hautatud ja kontrollige selle konsistentsi - see ei tohiks olla liiga õhuke - vajadusel ühe kuni kahe supilusikatäie jahu paksenemisega, vastasel korral jookseb lasanje pärast ära ... Lõplik maitse.
Pange nüüd lasanje, alustades kastmest, ülaosale jõudsid mõned béchamel (või hapukoore hapukoor), lasanjeplaadid, jälle kaste jne. Komplektis värske viilutatud mozzarella.
180 kraadi kuuma õhu käes 20 - 25 minutit
Ülaosas / alumises osas kuumutage 200 kraadi 25 - 30 minutit
keskmine rööp
Näpunäide: kui lasanje on kuumast ahjust välja tulnud, laske sellel 5 minutit puhata. Siis serveeri.
