Tehke maks pehmeks ja võiseks: ahjus
aeg
Valmistamise aeg: 10 min.
Küpsetusaeg: 40 min.
Kogu ettevalmistamise aeg: 50 min.
Olen teinud maksa viimasel ajal teistmoodi, kui olen aastakümnetega harjunud: ahjus! Ta oli võik pehme, õrn ja ma kujutan ette, valmistan neid tulevikus sel moel ette.
koostisosade
- Veise- või seamaks maitsta
- hapud õunad
- sibulad
- Peekon, peekonikuubikud või peekon
- Rasv (selitatud või)
- Sool, pipar, majoraan, petersell
- äkki lask? punane vein
ettevalmistamine
- Esiteks pestakse õunad, korpused lõigatakse välja ja viilutatakse.
- Nüüd praetakse neid mõlemalt küljelt selitatud võiga, kuni nad on muutunud helepruuniks.
- Maitsesta soola ja pipraga.
- Kuumas praadimises on sibularõngad nüüd pruunistunud (võite neid vajadusel jahuga tolmuda, kuid see pole tingimata vajalik). Kui soovite kasutada singikuubikuid, võite need ka pannile panna.
- Vürtsitatud maks pannakse nüüd kergelt määritud pajaroogade hulka.
- Seejärel jaotatakse sellel pannide sisu (sibulad, võib-olla peekoni kuubikud).
- Maitsesta heldelt majoraaniga ja küpseta umbes 30–40 minutit ahjus 200 kraadini.
- Selle aja möödudes lisage õunaviilud ja (kui peekonikuubikuid ei kasutatud) levitage neile paar viilu sinki ja laske neil ahju väljalülitatud tulel veel 10 minutit pruunistuda.
Puista valmis ahjumaks peterselliga ja serveeri kartulipüreega.
