Hankige otsekohene küpsetis küpsetusplaadile
aeg
Valmistamise aeg: 30 minutit.
Küpsetusaeg: 1 tund 45 minutit
Kogu ettevalmistamise aeg: 2 tundi 15 minutit
Koogi jaoks koogi lühikese koorega saia veeretamine on alati keeruline. Tainas tuleks jahutada ja soovite selle ühtlaselt plaadile saada, ilma jääkideta. Nii see töötab:
Taigna segamisel pange tähele:
- sulanud Töötle tainas või või margariin (mitte ainult toatemperatuuril). See muudab taina ilusti siledaks
Nii et tainas tuleb taldrikule:
- taigen kõigepealt taldrikul ja siis külmkapis
- Leht küpsetuspaberiga asetage välja nii, et küpsetuspaber säiliks kõikidest servadest
- jahutamata, nõtke tainas Vajutage kätega lamedalt kätele
- teine küpsetuspaber pane taignale
- Suru tainas küpsetuspaberi kahe kihi vahele
Saad ühtlase taigna - ilma rullita - kenasti ühtlaseks
Vormi taigna serv
Planeeritud Nusseckeni jaoks ei vajanud ma tõstetud tainast
- eemalda ülemine küpsetuspaber
- klopi põhja põhja küpsetuspaberi tainas (pilt 2) ja silu see ühtlaseks
- ka teiste servade peal
selle tulemuseks on ühtlaselt tasane serv. Tõmmatud taina saab taigna abil pekstud taina abil.
- Asendage teine küpsetuspaber pärast kõigi servade töötlemist
- ja siluge see uuesti.
- siis pane tina 1 tunniks külmkappi.
Küpsetuspaberiga kaetud tainas on paremini külmkapis kaitstud (näiteks teiste toitude lõhnade eest).
Pärast jahutamist eemaldage ülemine küpsetuspaber ja voldige see pooleks, hoides tainas sissepoole puutunud külge ja hoides seda järgmise kasutamise jaoks põhja küpsetuspaberina.
Augusta taignapõhja kahvliga mitu korda. Küpseta 175 kraadi juures. Küpsetusaeg põhineb minu pähkli või mandli retseptiga lisamisel umbes 45 minutit.
Lühikese kooriku saia koostisosad, nt. pähklite ja mandlinurkade jaoks
- 300 g jahu
- 100 g suhkrut
- 1 tk vanillisuhkrut
- 2 muna
- 125 g sulatatud võid (= pool pakki, soomusteta, kerge ja täpselt nurgast nurka lõigates pooleks, pilt 3)
- 1 tl küpsetuspulbrit
hõlmab
koostisosade
- umbes 200 g, 1 väike purk kerget moosi või puuvilja viljaliha (näiteks püreesupid)
- 125 g võid (ülalnimetatud paki teine pool)
- 200 g suhkrut
- 2 tk vanillisuhkrut
- 5 spl vett
- 400 g mandleid, sarapuupähkleid või kreeka pähkleid (osaliselt riivitud, osaliselt hakitud, osaliselt terved)
töötlemine
- Laota tainale marmelaad või puuviljapüree
- Segage kastrulis või, suhkur, vanillisuhkur ja vesi
- Kuumutage segades, kuni kõik on sulanud ja suhkur on lahustunud
- Lisage mandlid või pähklid ja laske uuesti keema
- Vajadusel kui mass on liiga tugev, lisage vedelikku (vesi, piim)
- Laota pähklite karamellimass kondiitritaldrikule
- Küpsetage 175 kraadi juures eelkuumutatud ahjus alumisel püstikul umbes 45 minutit.
Valmis kreeka pähkli- ja mandlikiilud on näha piltidel 3 ja 4. Need, kellel pole seda olnud piisavalt, võivad nurgad sukeldada vedelasse šokolaadi.
