Hõbelusikas šampanjapudelis - miks?
Teate seda lugu, et purustatud vahuveini pudel peaks kauem värskena püsima, kui paned pudeli ülaossa hõbedase lusika.
Seda öeldakse ikka ja jälle, kuid keegi ei tea, miks. Põhjus on järgmine:
See, kui kiiresti süsinikdioksiid kaob, on vedeliku temperatuur. Mida soojem, seda kiiremini. Kui paned šampanja tagasi külmkappi, peaks see olema võimalikult kiiresti külm. Kuna hõbe juhib soojust hästi, võib lusikas vedelikku jõudes suunata õhust külma kiiremini vahuveini. Kuid see ei anna palju, parem on mitte lasta tal liiga soojaks minna ...
