Mahlane vürtskook vanaema retsepti järgi
aeg
Kogu ettevalmistamise aeg: 1 tund 20 minutit.
koostisosade
- 125 g võid
- 300 g suhkrut
- 4 tervet muna
- 125–150 g sulatatud plokk-šokolaadi
- 150 g jahvatatud sarapuupähkleid või mandleid
- 150 g jahu
- 2 tl jahvatatud kaneeli
- 1 tl jahvatatud nelki
- umbes 125 ml piima
- (Küpsetuspulbrit pole vaja)
ettevalmistamine
- Segage prae või või koos suhkruga. Järk-järgult lisage 4 muna.
- Sulatage plokk-šokolaad väikeses potis väga madalal temperatuuril (võite kasutada ka veevanni) ja segage šokolaad segu veel samal ajal soojas.
- Sega jahvatatud pähklid vürtside ja jahuga ning pane need tainasse.
- Sõltuvalt taigna tugevusest lahjendage see 125 ml piimaga. Võib olla ka pisut rohkem piima, olenevalt taigna tugevusest ja munade suurusest. Ligikaudu on teada, millise konsistentsiga koogitainas peaks olema.
- Vürtsikooki küpsetan alati springformi pannil temperatuuril 170 kraadi (ülemine alt kuumus) või 160 kraadi (ringlev õhk) umbes 1 tund.
- Karbikook on liiga väike, üleküllus! Gugelhupfform ma pole proovinud.
- Lõpus saate kaunistada šokolaadikastmega, nagu soovite.
Mitte ainult jõulude ajal :-)
