Tehke ise krabilaastud / homaarilaaste
aeg
Valmistamise aeg: 30 minutit.
Küpsetusaeg: 45 min.
Puhkeperiood: 1 tund
Kogu ettevalmistamise aeg: 2 tundi 15 minutit
See retsept on väga keeruline, kuid uskuge mind, see on seda tõesti väärt! Need, kellele meeldivad tööstuslikult toodetud krabiliibud või Kroeproek, nagu neid kutsutakse, armastavad neid.
koostisosade
- 250 g krabiliha või homaari liha maitsta
- 300 g tapiokkjahu (saate hea Aasia poest või delikatessidest)
- 1 näputäis soola
- 1 näputäis valget pipart
- võib-olla muid Aasia maitseaineid vastavalt maitsele (küsib müüjalt parimat sobivat vürtsisegu)
- Õli praadimiseks
ettevalmistamine
- Püreesta krabid homogeenseks massiks. Sega hulka jahu, sool ja pipar ning sõtku ühtlaseks tainaks. Parim on siin käed võtta. Elektrimikserist soovitan maha jätta, sest tainas võiks natuke kleepuda.
- Jagage tainas kolmeks kuni neljaks võrdseks osaks. Vormi iga portsjon rulli. Kui paks peaksite olema, sõltub teie isiklikust maitsest. Soovitan sõrme paksuseid rulle!
- Aurutage nüüd rolle. Kui teil aurikut või midagi sarnast pole, võiksite riputada potti sõela või panna tassi või munakoogi juurde taldriku õli. Veenduge, et rullid ei puutuks veega kokku ja potis oleks alati vett. Kogu asi umbes 45 minutit.
- Mähi rullid kergelt niiskesse riidesse ja lase külmkapis või külmkapis jahtuda.
- Pärast jahutamist lõigake rullidest õhukesed viilud. Selleks on vaja tõeliselt teravat nuga. Kui tainas jääb kinni, niisutage nuga külma veega. Kuivatage viilud ahjus madalal temperatuuril üleöö. Suvel on see võimalik ka päikese käes.
- Valmis Kroepoek saab väga hästi läbi praetud.
- Praadimisel olge ettevaatlik! Laastud kasvavad rasvas endiselt märkimisväärselt. Parem on kõigepealt kiip praadida, et näha, kui palju ruumi samal ajal on. Laastud maitsevad kõige paremini, kui nad on veel pisut soojad.
Koostisosad võivad muidugi maitse järgi varieeruda. Tegin viimased hakitud paprikad ja see maitses fantastiliselt. Varsti proovin loodusliku küüslauguga varianti.
Muuseas, pärast kuivatamist saab kiududeta kiipi ka õhukindlalt suletavas konteineris paar nädalat jahedas hoida.
