Mahlane juustukook
Taigna jaoks:
150 g võid
150 g suhkrut
1P. vanill
1 näputäis soola
2 muna
300 g jahu
4 kaetud TL seljakattega
Täidise jaoks:
150 g võid
200 g suhkrut
1 P. vanilliini suhkur
3 spl sidrunimahla
2 muna
500 g kihiline juust
2/3 P. vanillipulber (toiduvalmistamiseks)
ettevalmistamisel:
Esiteks segan või vahustatuks ja lisan järk-järgult suhkru, vanillisuhkru ja soola. Siis segan üht muna teise järel. Nüüd segan jahu küpsetuspulbriga, lisan selle taignale ja segan korraks läbi.
Panin poole taignast küpsetuspaberiga vooderdatud kevadvormi (26 või 28 cm).
Täidise jaoks segain või, suhkur, vanillisuhkur, sidrunimahl ja munad kuni vahutamiseni. Lõpuks lisan kihilise juustu ja vanillipulbri. Selle kvarki segu laotasin taigna põhjale.
Ülejäänud taigna panen kahe teelusikatäiega sageli selle peale, nii et tekiks "puru" (mis küpsetamise ajal jookseb, kuid moodustab siis künkliku teki). Küpsetage eelkuumutatud ahjus temperatuuril 175 ° C (normaalne) või 145-160 ° C (ringlev õhk) umbes 45 minutit.
Kook maitseb maitsvalt isegi teisel või kolmandal päeval - kuid see ei saa kunagi meiega nii vanaks.
Veel üks näpunäide: kihtjuustu asemel võite kasutada ka kooritud kohupiima. Kuid ma teen seda ainult siis, kui mul pole kihilist juustu, siis see maitseb lihtsalt paremini.
