Suvikõrvitsa falafel tzatzikiga - taimetoitlane
aeg
Valmistamise aeg: 20 min.
Küpsetusaeg: 8 min.
Kogu ettevalmistamise aeg: 28 min.
Taimetoidu suvikõrvitsa falafel tzatzikiga 2 inimesele
koostisosade
- 1–2 kabatšokki, riivitud ja vedelik pigistatakse välja
- 2 x 400 g purki kikerherneid, nõrutati ja loputati
- 3 supilusikatäit jahu
- 2 spl Harissapastet
- natuke lõigatud koriandri lehed
- 2 küüslauguküünt, pressitud
- 1 töötlemata sidrun, hõõrumine ja mahl
- 2 spl päevalilleõli
Sest tzatziki
- 6 spl Kreeka jogurtit
- 1 spl oliiviõli
- 1 peotäis tükeldatud piparmündilehti
ettevalmistamine
- Mähi riivitud suvikõrvits puhtasse riidesse ja pigista vedelik välja.
- Tükeldage kikerherned, jahu, harissa, koriandri lehed, küüslauguküüs, sidrun, mõni sool ja pipar põhjalikult segistis või köögikombainis ja segage kokku. Lisage pool suvikõrvitsa raspist ja segage ainult korraks, et kõik seguneks.
- Vormi mass 12 falafelipalli ja suru õrnalt ühtlaseks. Rösti pannil päevalilleõliga (umbes 3 minutit mõlemalt poolt) kuni kuldpruunini.
- Vahepeal segage suvikõrvitsa riivist teine pool jogurti, pressitud küüslauguküüne, pisut oliiviõli, sidrunimahla ja piparmündilehtedega ning maitsestage soola ja pipraga.
- Serveeri falafel veel soojalt koos tzatzikiga.
Kui teete falafelit eelnevalt, külmkapis lihtsalt kuni kaks päeva, seejärel soojendage ahjus 10 minutit.
