• 1040
• Aprill 4, 2024

Kõrvitsavaht amarettini-ga

aeg

Valmistamise aeg: 45 min.
Küpsetusaeg: 15 minutit.
Puhkeperiood: 3 tundi
Kogu ettevalmistamise aeg: 4 tundi

Kõrvitsavaht amarettini-ga: Magus magustoit kõrvitsahooajal.

Koostis 4 inimesele

• 4 lehte želatiin, valge?
• 350 g kõrvitsat kuubikuteks (Hokaido või muskaatpähkel)
• 4 spl suhkrut
• 2 tk vanillisuhkrut
• 1 näputäis kaneeli
• 1 näputäis soola
• 200 g vahukoort
• 2 munavalget
• 1 biooranž
• Amarettini ja pulber šokolaadi joomiseks. Ä.

ettevalmistamine

1. Pese apelsin, hõõru ja pigista, leota želatiin.
2. Sega kõrvits supilusikatäie suhkru, näpuotsatäie kaneeli, näpuotsatäie soola, apelsinimahla ja koori umbes 15 minutit ning püreesta.
3. Kuumas segus lahustage želatiin, segage sisse vanillisuhkur.
4. Hoidke massi külmas, kuni see hakkab kergelt geelistuma.
5. Vahusta vahukoor ja klopi munavalged suhkruga kuni tugevaks.
6. Tõsta kõigepealt vahukoor ja seejärel munavalged massi alla.
7. Täida serveerimisnõud ja pane umbes 2 tunniks külmkappi tahenema.
8. Tolmutage vahukoor kakaopulbriga (joogidokolaadipulber) ja katke Amarettinisega.