Kodune eggnog
aeg
Kogu ettevalmistamise aeg: 20 min.
Kogus annab umbes 1 liitri eggnogi.
koostisosade
- 10 värsket munakollast
- 300 g suhkrut
- 2 tk vanillisuhkur (kui soovite, võite võtta ka 2 kriimustatud vaniljepulka)
- 300 ml vahukoort
- 400 ml tera või topelt tera
ettevalmistamine
- Vahusta munakollased metallkaussi ning sega hulka suhkur ja vanillsuhkur.
- Pange segu kuuma veega (veevanni) potti ja kuumutage segu pidevalt peksmise ajal. See lahustab suhkru paremini (kui munade liköör on seega vastupidavam, ma ei tea, võib-olla on teil toores munade tõttu "parem" tunne - need on üsna värsked, aga muidugi!).
- Temperatuuri ma ei mõõtnud, kuid sõrmetesti võis siiski teha. Igal juhul kuumutage õrnalt, nii et see ei muutuks munakooreks.
- Niisiis, lisage nüüd koor ja tera. Segage hoolikalt, kuni suhkur on täielikult lahustunud. See oli kõik.
- Nüüd valage liköör läbi tiheda sõela purkidesse või viaali. Minuga oli 4 keskmist moosipurki täis. Hoida külmkapis.
Lihtsalt proovinud ja jah, lihtsalt maitsev. Arvan, et see ei kesta kaua, kuid seal on veel vilja, teen sellest järgmisel nädalal veel ühe suure pudeli.
