Kodune tume kaste ubadega
Lõika kena peekonitükk väiksemateks kuubikuteks ja prae kastrulis koos mõne margariiniga. Seejärel lõigake 2 väiksemat või suurt sibulat õhukesteks rõngasteks ja lisage. Rõngad peavad olema ka üsna tumedad (mitte mustad!). Seejärel võtke hea supilusikatäis jahu ja segage jahu potis, kuni see on hästi segunenud. Siis on kõige parem lisada purgist kogutud oad. Kui võtate värskeid ube, siis muidugi ainult puljongiga.
Hoidke pliit kõrgeimal tasemel.
See pakseneb aeglaselt ja vedelikupuudus peaks olema ettevaatlik või puljongi või veega. Kuni sellest saab pöörane afäär. Pange nüüd pliit madalaimale leegile ja maitsestage soola, pipra, peterselli ja maitseainetega. Lisage veel soolast. Lõpus puista uuesti peterselliga üle - silm sööb sellega ;-)
