Keetke laos kiire tomatikaste
Kiire tomatikaste, mis on lihtsalt valmistatud meie enda saagist:
Igal aastal koristan enda viinamarjaistandusest mitu tomatit. Keetsin seda siis alati; varem kustutati seda ainult nülgimiseks kuumas vees jne. Lisaks oli kaste sisalduva vee tõttu alati väga vesine. Ja kes keedab paar tundi oma t-kastme? Siis sain juhuslikult teada järgmise järjestuse:
Protsess
Kui tomatid on täis, peske tomatid välja, lõigake vars välja (laske sel kokteilitomatitel sisse lülituda) ja külmutage. Seejärel tõmmake aeg-ajalt välja, laske see sulatada läbi kolbi (võimaluse korral üleöö) ja naha; see töötab imeliselt ja kiiresti.
Sulamisel tühjeneb vesi tomatitest ja kaste läheb üsna paksuks. Nülitud tomatid lisatakse kohe Thermomixile (või kasutage segisti), püreestatakse ja keedetakse mõni minut. Siis võib-olla vürtsid ja ürdid ning kuumad klaasid.
Kaste, mida naudime kogu talve kuni nuudlite, pitsa jne. Väga maitsev!
