Kodune õunapekk
aeg
Valmistamise aeg: 30 minutit.
Küpsetusaeg: 15 minutit.
Kogu ettevalmistamise aeg: 45 min.
Täna tahaksin teile tutvustada oma vanaema õunarasva vana retsepti, mida ma pole pikka aega teinud.
Juhuslikult nägin täna hommikul rasva ostmas ja siga lakkumas, mida te vaevalt enam saate (vähemalt mitte supermarketites). Nii et ma pääsesin sisse ja võtsin kaks pakki ning töötlein neid kohe.
Enne kui alustaksin retsepti koostamist, tahaksin lühidalt öelda: jah - see on pärit sead ja jah, selles on uskumatult palju kaloreid ja jah - see maitseb fantastiliselt ja mis on ka meeles pidada: te ei söö seda iga päev ja see on pattu väärt. Värske koorikuleivaga luuletus.
Ja nüüd retsept:
koostisosade
- 500 g sea tagasirasva
- 1 - 2 loorberilehte
- 2–3 maitserohelist või 2–3 riivsahvatatud suupsi
- 1 väiksem õun (kuubikuteks lõigatud)
ettevalmistamine
- Asetage tagarasv suuremasse kastrulisse ja "sulatage" segades keskmisel kuumusel.
- Kui see on lahustunud, lisage loorberilehed ja sibul ning sibul ja segage pidevalt, et kõrned ei puutuks maapinnaga.
- Kui rasv on aeglaselt pruunistunud, lisage õunakuubikud ja ka pidevalt segades kergelt pruuniks.
- See selleks. Nüüd saate (endiselt vedela) seapeki anda portselanist kaussi või kaanega keraamilisse potti.
Tips
- Kui teile ei meeldi kõrned või vaid mõned, valage vedelik kõigepealt läbi sõela. Aeg-ajalt segage pekk ettevaatlikult pekiga, kuni see jahtub, nii et rasvakõrv, sibul ja pisikesed õunatükid jaguneksid. Muidu on teil need kohapeal. Kuid igaüks saab seda teha, nagu ta soovib. Kui searasv on külm, võite seda juba süüa.
- Külmkapis säilib see mitu nädalat ja muidugi võite seapekki kasutada ka muuks otstarbeks. B. punase kapsa või hapukapsas Anschmoren.
- See on ka delikatess, kui lisate (nagu nüüd jõulude ajal) paar lusikatäit hanerasva, jäljendamatu maitsega. Lõppenud seapeki saate ühe kuni kahe nädala jooksul hõlpsalt kuumaks muuta, lisage hanerasv üks kord ja laske sellel keeda.
See retsept on vaid vihje. Palun teil seda mitte rippida ega lahti tõmmata. Muidugi olen variatsioonide või muude ettepanekute jaoks alati avatud. Samuti küsimustes, kas ma unustasin midagi. Väiksemates kohtades, kus on lihuniku / lihuniku poode, saab kindlasti tellida seljarasva.
Vastasel juhul loodan, kes talub seda tervislikult ja kellel pole endiselt sapiprobleeme, proovida ja nautida seapeki ettevalmistamist. Sa ei kohtle ennast teisiti ...
