Hackstraudel lehttainas
aeg
Valmistamise aeg: 15 min.
Küpsetusaeg: 40 min.
Puhkeperiood: 10 min.
Kogu ettevalmistamise aeg: 1 tund 5 minutit.
Hamburger suupärase saiaga valmistatakse suhteliselt kiiresti ja suhteliselt odavalt. Teenin seda külma küüslaugukastmega. Muidugi võite salati (e) ka kurke, tomateid, salatirikkaid.
koostisosade
- 500 g hack (pool siga, pool veiseliha segatud)
- 1 sibul peeneks hakitud
- 2 küüslauguküünt pressitud
- 1 porrulauk lõigatakse helerohelise osa pooleks rõngasteks (umbes 5mm lai)
- 2 spl peterselli peeneks hakitud
- 1 muna
- 1 muna keerise katmiseks
- 2 spl riivsaia
- 2 spl õli
- 1 tl estragon-sinepi
- sool
- pipar
- 275 g lehttainast külmkapist
Küüslaugukastme jaoks:
- 250 g hapukoort
- 2-3 küüslauguküünt pressitud
- 1 spl hakitud murulauku
- sool
- valge pipar
ettevalmistamine
- Prae sibul kergelt õlis ja prae porrulauk korraks läbi.
- Lisage hakk ja röstige, kuni see laguneb. Pange see kõrvale ja laske jahtuda, vastasel juhul on lehttainas liiga pehme.
- Lisage jahutatud segule muna, küüslauk, sinep, petersell ja riivsai ning maitsestage soola ja pipraga.
- Kandke see mass lehttainas alumisele kolmandikule, mähkige külgservade sisse ja rullige üles.
- Lao strudel õmbluse küljega allapoole küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja pintselda vahustatud munaga. Augusta kahvliga mitu korda.
- Nüüd küpsetatakse struudel eelsoojendatud ahjus 200 ° juures umbes 40 minutit.
- Küüslaugukastme jaoks segage ainult kõik märgitud koostisosad.
