Grillige hamburgerit praadimise asemel ülemise kuumusega
Mulle meeldib kogu elu hamburgereid süüa, kuid tüütab mind iga kord, kui ma pean pärast PATTII praadimist pritsmeid eemaldama. Seetõttu proovisin hiljuti järgmist:
Patties valmistatakse nagu tavaliselt (jahvatatud veiseliha, segatud soola ja pipraga ning pressitud Pattieformis).
Seejärel kuumutatakse minu ahju ülemine grill. Võetud pitsaalus, pane keskele veidi suurem pitsaekraan ja pane sellele pirukad. (Alumiiniumist valmistatud pitsavarjud on kodutarvete poodides saadaval erineva läbimõõduga ühekohalise eurovahemikus, aga ka pitsatoite)
Pange kõik kokku minu ahju küpsetusplaadile ja pange see siis oma ahju ülemisele rööpale (väga lähedal peaaegu punase kuumusega grillvarrastele).
Grilli pirukaid 3 minutit, siis keera ja grillida veel 3 minutit.
Lõpuks valmisid burgerid nagu tavaliselt.
Pärast sööki (kõige tähtsam on alati esimene) pese pitsaekraan ja pitsaalus (ja mitte pann, pliidiplaat ja selle ümber olevad plaadid)
Selle meetodi mõned eelised praepannil põhineva meetodi ees:
Puhastamine on lihtsam, kahtluse korral Pizzascreen ja -Blech lihtsalt nõudepesumasinas.
Te ei vaja enam rasva, välja arvatud see, mis niikuinii on PATTI-s juba olemas.
Grillivardad töötavad (vähemalt minu ahjus) vähem energiaga kui pliit, säästes sellega elektrit.
Igasugune Pagaritest lekkiv vedelik tuleb maha ja tilgub pitsaplaadile. Pagaritooted ei uju rasva-maitsesegus.
Saate alahinnata ei tohi show-efekti sõpru ja tuttavaid, kes pole seda küpsetusviisi veel näinud;)
Isiklikult ja mu semud, mu hamburgerid maitsevad nüüd paremini kui kunagi varem.
Muidugi peaksite (kui soovite seda jäljendada) küpsetusaegadega natuke katsetama, nt. kui paksud on pirukad, kui jämedalt soovite neid ja kas soovite neid enam-vähem läbi.
