• 1040
• Aprill 19, 2024

Kalaragu köögiviljadega kookoskastmes

aeg

Valmistamise aeg: 10 min.
Küpsetusaeg: 30 minutit.
Kogu ettevalmistamise aeg: 40 min.

Järgmisi koostisosi kasutatakse kerge roogi, mida on kerge seedida ka kuumadel päevadel, manustamiseks.

Siin on retsept 2 inimesele:

koostisosade

• 500 g kalafileed (pollock, tursk, meriahven) lakimata
• 1/2 lillkapsast
• 5-6 tükki rooskapsast
• 2 paksu porgandit
• 3 kevadist sibulat
• Bitti ingverit
• paar kašupähklit
• 200 ml köögiviljapuljongit
• 1 purk kookospiima
• 1 spl kookosõli
• sool
• 3-4 tilka laimi / sidrunimahla
• cayenne'i pipar
• 1 spl maisitärklist

ettevalmistamine

1. Keetke riis vastavalt pakendi juhistele.

2. Vahepeal peske kevadist sibulat, puhastage, lõigake rõngasteks.

3. Tükelda ingver peeneks.

   
   

4. Puhasta porgandid ja lõika viiludeks või ribadeks.

5. Lõika lillkapsas väikesteks õisikuteks.

6. Poolita rooskapsad, veerand suuremad tükid.

   
   

7. Pese ja kuivata kalafileed.

8. Rösti indiapähkleid kuumal pannil lühikest aega (ole ettevaatlik: need põlevad väga kiiresti) ja pane kõrvale.

9. Kuumuta pannil kookosõli.

10. Prae kalafileed mõlemalt küljelt madalal kuumusel, eemalda.

11. Allesjäänud praadimisrasvas higi sibul ja ingver, lisage porgandiviilud, rooskapsad ja lillkapsaõied.

12. Kraadige puljong sisse ja keetke nõrgal kuumusel umbes 10 minutit.

13. Maitsesta cayenne'i pipra, laimi- või sidrunimahla ja soolaga.

14. Sega hulka kookospiim.

15. Segage maisitärklis 1 spl veega ja segage varud sellega.

16. Jagage kalafilee hammustussuurusteks tükkideks ja lisage soojenemiseks pannile.

17. Korjake riisiga taldrikutele (või eraldi kaussidesse) ja puistake röstitud Chashew tuumad raguu peale.

Hea isu.

22 October 2018 | Aprill 2024