Ürdileib grillimiseks

aeg

Valmistamise aeg: 10 min.
Küpsetusaeg: 30 minutit.
Kogu ettevalmistamise aeg: 1 tund 40 minutit.

Eile pidasin vanematega grilli ja kuna mul polnud mingit ürdibaguette soovi, katsetasin natuke ciabatta taignaga, mida olen aastaid kasutanud.

Tulemus veenis mu vanemaid ja mind, nii et tahan retsepti teiega jagada kui oma esimest näpunäidet.

500 g jahu
1 kotike kuiva pärmi
1 kaetud TL suhkur
1 - 2 taset TL soola (maitse järgi)
1 tükeldatud või pressitud küüslaugu pirn (ühe varba või 2–3 varba küüslaugu pirn)
1 spl kuivatatud segatud ürte (värskeid või tekke peaks ka minema) ja natuke puistata
400 ml leiget vett
hea ampsu (umbes 30 ml) toiduõli (võtan ka rapsiõli, oliiviõli või päevalilleõli)
1 tk ürdivõi (küüslauguvõi või muu grillvõi läheb ka, küüslauguvõiga võib küüslauguküünt ära jätta)

Taigna jaoks segage jahu, kuivpärm, suhkur, sool, küüslauk, 1 spl ürte, õli ja vesi hästi käsimikseri taignakonksuga. Tainas on üsna pehme ja jääb selliseks. Toatemperatuuril lastakse tainal umbes tund aega kaaneta (15 minutiga lihtsalt "unusta" :) 15 minutit ei jõua), kuni see on umbes kahekordistunud.
Asetage tainas kas küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile või, nagu ma nägin (vaata fotosid), asetage tainas küpsetuspaberiga vooderdatud väikesesse küpsetusvormi või karbivormi. Kas keegi saab otsustada, kuidas ta soovib leivakuju või on selleks võimalused.
Nüüd lõika ürdivõist ära mõned viilud (umbes 3–5 mm paksused) ja lõika pooleks. Suru ürdilabidad taignasse kergelt (vaata foto 1). Seejärel õlitage leiva pinda kergelt (valage õli õõnesse käesse ja jagage see pinnale) ning jagage mõned ürdid selle peale.
Nüüd küpsetatakse leiba eelsoojendatud ahjus 200 ° C juures umbes 25–30 minutit. (Oma praeguse ahjuga (ülemise / alumise kuumusega) pean leiba küpsetama 10 minutit temperatuuril 225 ° C ja ülejäänud aja temperatuuril 200 ° C, nii et see võib varieeruda.) Tulemuse näete fotol 2 :)

Loodan, et keegi proovib seda ja see maitseb sama hästi kui meile!