Peene kaste pakki valmiskastmest
aeg
Valmistamise aeg: 5 min.
Küpsetusaeg: 30 minutit.
Kogu ettevalmistamise aeg: 35 min.
Mõni aeg tagasi oli mul rõõm teha kastmest pakist kastme, mis maitses peaaegu sama hästi kui omatehtud.
Kunagi ostsin aeg-ajalt pakke, kuid liha röstides eelistasin teha oma kastme, d. h. valmis asjad pidid minema. Pealegi ei taha ma nii tihti liha süüa.
koostisosade
Kogus varieerub sõltuvalt sellest, mitu paketti kaasa võtate. Valmistan tavaliselt 4 pakki, nii et vaeva on väärt:
- 4 kotikest praadimiseks Maggi kastmega (enne väikesesse kaussi valamist läheb kõik täielikult välja) à 1/4 L
- 1 sibul
- natuke rasva
- 1 hea tilk tomatipastat (2 - 3 cm)
- 1–2 küüslauguküünt (noaga lapik)
- 1 - 2 loorberilehte
- 2 - 3 sidrunimahla
- 1 - 2 nelki
- 1 kuivatatud tšilli pipart
- 1 - 2 tl tüümiani
- hea näputäis muskaatpähklit
- Pipar, sool
- 100 - 200 ml head Rieslingut
- 1 tl konjakit
- MAGGI
- võib-olla kriips kreemi
Lisand: mini pelmeenid või gnocchi, lambasalat või punane kapsas
ettevalmistamine
- Kuubikutege sibul peeneks kuubikuteks ja praadige väheses rasvas, võib röstimise tõttu olla juba keskmiselt pruun. Siis tomatipasta röstiga.
- Vala vesi, keetke vastavalt juhistele ja lisage kastmepulber. Keetke korraks, seejärel pöörduge madalamale, nii et kaste hauguks vaid.
- Koostis küüslaugust tšilli maitsestamismunas ja kastmes.
- Lisage valget veini ja MAGGI. Maitse järgi.
- Olen ettevaatlik ja proovin sagedamini.
- Kui soovite, lisage teelusikatäis konjakit.
- Kui mul on külmkapis veel praetud koort, teen veel ühe ampsu.
- Maitsesta tüümiani ja muskaatpähkliga. Maitsesta pipra ja soolaga.
- Keeda kogu, 3. või 4. klass, keeda, kuni kaste on maitsed imendunud. Sõltuvalt 30 - 60 minutist. võib-olla lisage alati vedelikku. võib-olla uuesti maitsta.
- Vahepeal valmistage mini-pelmeenid (eelistatavalt kartulid või pool ja pool) või gnocchi.
- Mulle meeldib gnocchi küpsetada pärast natuke helepruuni keetmist.
See sobib hästi lambasalati või punase kapsaga, olenevalt aastaajast.
Bon appétit!
Mulle meeldib. Ja ka minu 12-aastane äärmiselt kriitiline poeg - see tähendab midagi ... :-)
Alkoholi üleküpsetamise kursus ...
