Krõmpsuvad pelmeenid lisandina
Pelmeenid eilsest sooja sa i.d.R. jälle kastmes. Ma tahtsin, et see oleks teravam ja tuli minu jaoks välja järgmine idee:
Taler pelmeenid:
Taigen 6 pelmeeni jaoks (riivsaia- või kartulikrõpsud).
Pelmeenitaina valmistan ise, võtan 10 rulli, lõikan need väikesteks tükkideks, lisan kaks peeneks hakitud sibulat, kolm muna, natuke piima (kõigepealt vähem, siis segan läbi ja vaatan siis taigna konsistentsi, kohandan piimaga, kuni tainas seob ühtlaselt, Kuid seda saab hõlpsalt ka käsitsi eemaldada, lisades veidi peterselli, soola ja pipart, kuid olulisem on kastmes maitsestamine).
Kartulikottide jaoks võtan valmis taigna supermarketi külmkapist. Ka mina ei saa seda ise paremini teha.
Jagage tainas kaheks osaks, sõtkuge hästi, kuni tainas enam ei murene ja moodustuvad piklikeks pätsideks (näiteks boheemlaste pelmeenid)
Pange pätsid vette (võite seda teha ka keedetud kilesse) ja keetke (umbes 15 kuni 20 minutit).
Eemaldage pätsid ettevaatlikult kahe vahulusika või muu köögiriistaga ja laske natuke puhata ning laske neil kuivada.
Lõigake ettevaatlikult väikese jõuga (Taler) märja noaga viiludeks, kujundage Taler ilusti ümmarguseks, kui need on ovaalsed.
Prae tadel vähese selitatud võiga kuni kuldpruun ja krõbe. Kartuliküpsetajate jaoks kulub see palju kauem kui leivakartulitega, kuid neid saab hästi ahjus soojendada (vahemik 80 °).
Need maitsevad lisandina kõigile kastmetele ja võivad olla ka teie jaoks midagi uut. Armastan teda röstitud hirveliha ja punase kapsaga. Praegu sügisel. Vesi on mul suus, kui ma seda kirjutan ...
