Maisisalat seenekastmega
1 tk lambasalatit
250 g värskeid seeni
1 väike sibul
1/2 tk peekoni või singikuubikuid
2 tassi magusat koort
1-2 küüslauguküünt
1 lask valget veini
Pese maisisalat, nõruta. Puhastage seened, lõigake õhukesteks viiludeks. Haki sibul ja pruunista peekoni või singiga. Lisage seeni, küüslauku kuni blanšeerumiseni, praadige õrnalt, lisage valge vein. Seejärel lisage koor, hautage vaikselt, kuni kaste on kreemjas. Paksendage vajadusel kerge kastmesideainega.
Lase kastmel pisut jahtuda.
Korjake taldriku lambaliha salat ja lisage kaste keskele.
Kellele meeldib, sööb seda külma või sooja.
Sobib hästi ka lihaga või lihtsalt värske leivaküpsisega.
