Puhastage seened kiiresti ja kuivatage
Näpunäide seente kiireks ja kuivatamiseks.
Kuidas see töötab:
Seeni ei tohiks võimalusel pesta. Kas Huthaut saab - nagu šampinjon - eemaldada? Ideaalis võtke keskmise suurusega seened - see on kõige lihtsam - ja lõigake vars otse mütsi alt ära.
Tavaliselt viskan varre ära, kuid võite selle ka maha kraapida ja mõõtu lõigata. Siis lähen väikese noaga varre ja mütsi serva vahele ja tõmban naha alla mütsi keskele. Läheb hästi, kõige paremini pruunide seentega. Kui mütsi keskele on veel jäänud tikk - nahk on seal väga õhuke -, siis kraapin tera natuke rohkem.
See on veelgi lihtsam, kui lõigata seened pooleks enne puhastamist. Üsna väike neljas I.
Muide: ma eelistan umbes 3-4 cm läbimõõduga seeni. Seejärel lõikasin selle veidi alla 1 cm pikkusteks viiludeks. Kuumas võis kulub 1-2 minutit. Niipea, kui see haiseb, võtan ta pliidilt ära. Siis on nad ikka üsna krõbedad.
