Kaputšinikresside kapparid - piprane ja maitsev
Ninasõõrmete kapparid - piprane ja maitsvad - ise marineeritud.
Meil on aias suur nasturtiumi voodi. Olen juba FM-is retsepti sättinud, kui maitsvad lilled ja lehed on leival ja salatis. Täna on mul retsept, kuidas valmistada kaputsiini kreetide kappereid.
Need seemned näevad välja nagu suured kapparid ja maitsevad pärast panemist sarnased, kuid piprasema ja teravama maitsega.
Ja see töötab nii:
Nad rüüstavad nad ära, pesevad. Kuivatage hästi. Need segatakse soolaga, ühe supilusikatäie jämeda soolaga kahel supilusikatäis kapparil ja täidetakse keeratava purgiga.
Hoida külmkapis umbes nädal. Seejärel loputage uuesti ja kuivatage - paberil või teerätikul.
See keedetakse heas äädikas koos 1 tl suhkruga, täidetakse väikesteks klaasideks ja kaetakse äädikaga.
See on ka kena suveniir - sellised kapparid on midagi erilist!
